甜美浓郁的五女山冰葡萄酒是葡萄酒中的，其品评方法也格外讲究。一瓶的葡萄酒，应该是甜度、酸度、酒度、单宁四种味觉达到一种平衡的饱满度。品酒时首先要调正酒的温度，五女山冰葡萄酒温度应在10～13℃，如温度过高需在冰箱内冷却述温度范围内在进行品尝，如果酒杯温度很高也应先以冰块在杯内晃动冷却后方可注酒，其次，选折合适的杯子。品评冰葡萄酒一般都用郁金香型高脚无色透明玻璃杯，并且注酒时一般注入杯的1/3到1/4。之后按一看、二闻、三摇、四品的品酒四部曲进行。

　　看酒：迎着光线看，白冰葡萄酒是金黄色的，红冰葡萄酒是宝石红色的。白冰葡萄酒越老，颜色会渐渐变深。红冰葡萄酒越老，颜色会渐渐变浅。

　　闻酒：闻酒主要是闻香，酒的香气能令行家分辨出种类和质量。首先，将鼻子置于杯口，闻闻该酒是否芳香，或气味闭塞、清淡、新鲜、甜的、浓郁、腻的、刺激或带有诱惑的羞涩。优质的冰葡萄酒应具有果香、花香、还有诱人的蜜香。

　　摇杯：摇杯主要是确保你杯中的葡萄酒缓缓摇醒以展露它的特性。轻轻摇动酒杯后，仔细观察，如果发现液体如油脂一样有沿杯下滑的痕迹，则说明酒质醇厚、浓稠丰满。

　　品酒：先轻啜一口，让它在口中打滚，并将酒含于口中靠舌尖、舌两侧、舌根去体会，以便品尝和评判它的细微差别口味，然后当你已正确的给予评价后，再吞下去，并体验它的余味。这样才能尝到冰葡萄酒的真正滋味，冰葡萄酒的香味、酸味、甜味、协调性、结构感便在其中了。

　　冰葡萄酒是大自然的特殊恩赐，是葡萄酒中的珍品，不能像喝啤酒那样豪饮或连干几杯，而应细细把玩，轻轻摇曳。当黄金色的酒汁透出迷人的光泽时，轻啜一口，让浓郁的果香陶醉自己，让细腻的甘露缠绵情怀。在舌尖翻卷细细品味的刹那间，不仅满口甜美，而且，更象领略五女山与桓龙湖的无与伦比的自然风光和葡萄硕果的无限芬芳。

　　五女山冰葡萄酒是尊贵与浪漫的缩影，是快乐与享受的化身。